Teknologi pengawetan pangan
Buku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan,metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembeku…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9789798433849
- Deskripsi Fisik
- 614 hlm.;illus;25 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 DES t RAK 138
Teknologi Pengawetan Pangan
Teknologi pangan adalah penggunaan ilmu pengetahuan untuk mengolah pangan. Dengan menggunakan teknologi pangan, bahan makanan jadi lebih awet dan tidak cepat busuk. Contohnya menggunakan teknologi …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-518-186-6
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 Suh t
Minyak Dan Lemak Pangan
Sebagian besar bahan pangan mengandung minyak dan lemak dengan kandungan yang berbeda-beda. Minyak dan lemak adalah salah satu nutrisi paling penting bagi tubuh dan merupakan sumber energi yang pal…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-8034-05-8
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 665 Ket m
Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan
Teknologi pangan adalah suatu disiplin ilmu yang menerapkan ilmu pengetahuan tentang bahan pangan khususnya setelah panen (pasca panen) menggunakan teknologi yang tepat untuk memperoleh manfaat seo…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-8361-45-3
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.028 Sup t
Sistem Manajemen HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) merupakan sistem pengendalian produksi dalam industri pangan adalah proses yang digunakan untuk menemukan titik rawan yang potensial muncul dalam…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-526-855-4
- Deskripsi Fisik
- 308 hlm.;25 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658 Her s
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah