Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan

Teknologi pangan adalah suatu disiplin ilmu yang menerapkan ilmu pengetahuan tentang bahan pangan khususnya setelah panen (pasca panen) menggunakan teknologi yang tepat untuk memperoleh manfaat seoptimal mungkin sekaligus meningkatkan nilai tambah dari pangan tersebut.

Alternatif Pengganti Formalin Pada Produk Pangan

Edisi

Cet 1

ISBN/ISSN

979384227X

Deskripsi Fisik

viii, 64 hlm. : Ilus. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 TRI a

Teknologi Penyimpanan Pangan

Edisi

Cet 1

ISBN/ISSN

9794311669

Deskripsi Fisik

x, 347 hlm. : Ilus. ; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 RIZ t

Teknologi Pengolahan Pangan

Edisi

1., Cet 5

ISBN/ISSN

978-979-010-567-6

Deskripsi Fisik

xvi, 247 hlm. : Ilus. ; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 TET t

Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

3

ISBN/ISSN

9794560030

Deskripsi Fisik

ix, 637 hlm. : Ilus. ; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 NOR t

Pengawetan dan Pengolahan Ikan

Edisi

Cet 2

ISBN/ISSN

979413032X

Deskripsi Fisik

125 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 EDD p

Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan

Edisi

2

ISBN/ISSN

9794891428

Deskripsi Fisik

xiii, 259 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 MOE p

Pengawetan dan Pemanfaatan Telur

Edisi

Revisi

ISBN/ISSN

9794892440

Deskripsi Fisik

x, 144 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 SAR p

Iradiasi Pangan : Cara Mengawetkan dan Meningkatkan Keamanan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9798001559

Deskripsi Fisik

15a, 87 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 WHO i

Teknologi Pembekuan Udang

Edisi

Cet 2

ISBN/ISSN

9794892793

Deskripsi Fisik

vi, 73 hlm. : Ilus. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 SRI t