Browse Items (12 total)

Radiasi sinar ultra violet (UV) dapat meningkatkan kerusakan kolagen dengan cara menginduksi reaktif oksigen spesies (ROS). Penggunaan bahan alami dengan aktivitas antioksidan banyak digunakan untuk menurunkan stress oksidatif akibat sinar UV, salah…

Teh merupakan salah satu komoditas utama sektor perkebunan yang sampai saat ini banyak diminati selain tanaman lain dan juga air. Produksi dan konsumsi teh di dunia terus meningkat sejak tahun 2013. Beberapa kandungan senyawa kimia dalam teh dapat…

Kedelai memiliki kandung gizi yang cukup tinggi, sehingga produk olahan kedelai merupakan sumber asupan gizi yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Susu kedelai yang beredar harus dipastikan gizi dan manfaatnya. Penelitian ini bertujuan…

Sinar UV dapat mengaktivasi molekul Reaktif Oksigen Spesies (ROS) yang menyebabkan penurunan jumlah kolagen.Antioksidan dapat digunakan untuk menghambat ROS.Vitamin C dan Vitamin E yang terkandung didalam Rosehip memiliki potensi antioksidan yang…

Beras ketan hitam dan tape ketan hitam memiliki kandungan senyawa yang berperan sebagai antioksidan yaitu senyawa antosianin. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan total konsentrasi antosianin dan aktivitas antioksidan yang terkandung…

RINGKASAN PENELITIAN
Salah satu tanaman obat Indonesia yang berpotensi untuk dikembangkan untuk
mencegah efek hepatotoksik OAT adalah Hibiscus sabdariffa Linn. atau di
masyarakat lebih dikenal dengan nama Rosella. Dalam penelitian…

Teh putih (white tea) merupakan jenis teh yang masih kurang dikenal, terutama apabila dibandingkan dengan popularitas teh hitam dan teh hijau, hal ini disebabkan karena teh tersebut merupakan jenis teh yang paling langka dan paling mahal di dunia.…

Violezza adalah salah satu produk bakery yang terbuat dari
imbangan antara tepung ubi ungu dengan tepung terigu. Tujuan penelitian
adalah untuk mengetahui pengaruh Imbangan Tepung Ubi Ungu dengan
Tepung Terigu terhadap Sifat Organoleptik Violezza…

Teh putih merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi serta mempunyai berbagai macam khasiat bagi kesehatan. Stevia merupakan sumber bahan pemanis alami yang memiliki kalori rendah. Karakter utama senyawa antioksidan yaitu kemampuannya…

Daun stevia (Stevia rebaudina) merupakan salah satu jenis tanaman yang mengandung bahan pemanis alami dengan kelebihan tingkat kemanisan 300 kali dari gula tebu. Senyawa antioksidan pada daun stevia memiliki peran yang sangat penting dalam kesehatan.…